Met regelmaat proberen we met gebruikers van de Groundfridge te bespreken hoe het gebruik hen bevalt. Deze keer spraken we Walter in Voorst. Op hun perceel leggen zij een voedselbos aan. Sinds begin 2025 maken zij gebruik van de Groundfridge als natuurlijke koeling. Een gesprek over bewuste keuzes, de praktijk van het oogsten en de waarde van natuurlijke koelte.
"De Groundfridge past perfect in combinatie met een voedselbos"
U heeft de Groundfridge nu een klein jaar in de tuin staan. Wat was voor u de belangrijkste beweegreden om deze aan te schaffen?
De voornaamste reden is de combinatie met het voedselbos dat we aanleggen. Voor de opbrengst daarvan hadden we geen logische plek. Daarbij speelde de inrichting van ons huis een rol: er is geen kelder of een andere koele ruimte. De Groundfridge lost dat logistieke probleem op een heel natuurlijke manier op.
Hoe heeft u de opstartfase en het eerste jaar van het gebruik ervaren?
Het concept werkt in de praktijk simpelweg heel goed; de ruimte blijft constant mooi koel. Eerlijkheid gebiedt te zeggen dat we na de levering wel tegen een paar technische opstartproblemen aanliepen. De ventilator van de Groundfridge werkte niet en na een aantal maanden bleken de naden te lekken. Dat is snel en vakkundig gerepareerd, sindsdien functioneert alles volledig naar behoren. Het is een betrouwbaar onderdeel van ons huishouden geworden.
Als we een blik naar binnen werpen: wat bewaart u momenteel zoal in de kelder?
Onze voorraad is divers, er staat momenteel met name veel conserven, havermelk, kombucha en een selectie speciaal bier en wijn. De dagelijkse, directe voorraad houden we uiteraard gewoon in de keuken, maar de grotere rustende voorraad staat hier. Wij houden overigens wel een lijstje bij van wat er exact in de Groundfridge ligt, zodat we het overzicht bewaren, verspilling tegengaan en niet steeds naar buiten hoeven om te zien wat er ook alweer in ligt.
Merkt u dat de seizoenswisselingen veel invloed hebben op de binnentemperatuur en hoe de kelder presteert?
De Groundfridge draait nu ruim een volledig jaarcyclus mee en presteert ook in de warmere zomermaanden verrassend stabiel, al begrijpen we dat de temperatuur iets oploopt tijdens lange warme periodes. Het blijft er wezenlijk koeler dan bovengronds. Dranken en wijnen blijven prima op de door ons gewenste temperatuur. Mocht er eens warme lucht binnenkomen door het openen, dan merken we dat de ruimte binnen no- time weer is afgekoeld tot de basistemperatuur.
Onderneemt u zelf nog specifieke handelingen om het binnenklimaat extra te reguleren?
Wij hoeven daar niets aan te doen; het systeem reguleert zichzelf volledig via de grondkoeling en de ventilatie. Wel overwegen we er een thermometer en hygrometer in te plaatsen en die te koppelen met Home Assistant zodat wij het verloop van het binnenklimaat nauwkeurig kunnen monitoren. Dit zal ons naar verwachting helpen om te leren hoe de kelder zich over de jaren heen gedraagt, ook in relatie tot de seizoenen.
